Cultivar y vivir

La riqueza de la tierra provenzal está protegida y multiplicada por sus pobladores, no existe independencia alimenticia si la ciudad no regresa al campo.

Luego de los boom sociales en los que hasta la isla de Cuba se viera envuelta por distintas razones los pobladores de las ciudades se incrementaron, los campesinos deseos de que los hijos y la familia tuvieran otras oportunidades migraron a veces en condiciones o frahumanas del verde del campo a las ciudades adaptándose al ritmo frenético y consumista de el "urban Live" de todos la Provenza francesa logró resistir y equilibrar, los montañeses descendieron hacia el mar turístico o algunas cabeceras de región pero dejaron las raíces plantadas en su tierra y cultivan sus huertos y fruteros o los campos  de lavanda, lino y trigo junto a las cajas de abejas y gallinas para proseguir con la tradición de sus abuelos, robustos y lo gevos, con una alimentación sana regadas por buenos vinos la verdadera soberanía alimenticia de la Provenza es a imitar por los campesinos del Planeta.

La Cruz de la memoria

Siempre paseamos por la parte vieja de la villa de Saint Raphael y caminamos mirando las plantas del Paseo de Armenia que es un paseo peatonal que va sobre el canal de aguas que desemboca en el lateral del puerto de Santa Lucia, pero no habíamos pasado de tro por vagan ya en 15 años de playeros por acá, quienes fueran nuestros anfitriones a la época nos sugirieron el Mercado con sus pequeños restaurantes para almuerzos con productos frescos, la pescadería del viejo mercado que realmente vale la pena por la calidad de la oferta del dueño, español teasladadoa esta parte del Mediterráneo, y enamorado de la Costa Azul y del pequeño puerto pesquero tradicional.

Algo destacado es que las aguas no apesta y están llenas de jóvenes peces cachorritos de loup(lubinas o branzinos), en general por todas partes al amanecer pasan pequeños camiónes lavando aceras y calles lo que elimina el olor de pipi ya que las familias con perritos son muy disciplinados y recogen los desechos en cuanto  las mascotas los hacen. No hay perritos callejeros no los he visto nunca en Europa, los abandonn igual que en cualquier parte los inconscientes pero acá los llevan a los refugios donde a veces tienen suerte y son readoptados. 

Pero luego de esta explicación les muestro la explosión de colores del Boulevard de Armenia y su monumento, recordatorio de la masacre que hizo Turkiye en 1915 a el pueblo Armenio. Hay una cruz armenia que más comúnmente simboliza el principio de la vida eterna se conoce como Khachkar (en armenio, khachkar, «piedra-cruz»).

A diferencia de muchas cruces occidentales, la cruz armenia suele representarse con los extremos florecidos o en forma de brotes y hojas, lo que simboliza la vida, el renacimiento y la eternidad. Por ello, a menudo se la denomina también «cruz floreciente» o «cruz de la vida».

Y la vegetació del jardín es un canto a la vida .

 

Volver a el Verano mejor

Saint Raphael, Frejus Plage y Port Frejus, la misma villa antigua y sus lugares de interés, y el Var y ese alegre y desenfadado modo de vivir el verano que tienen los asiduos veraneantes de este pedazo de la costa del Mediterráneo con sus explosiones de flores, sus deliciosos platillos provenzales, sus olores de lavanda tomillo y romero, los vinos rosados que ensalzan las delicias de un plato de Mules o un aspic de vegetales o una tartare tropeziene.

Volver y este año para celebrar tantas cosas buenas que me devolvieron como la alegría de vivir que al inicio es una sonrisa de ojos serios y luego te descubres riendo a carcajadas una noche bajo la luna contemplando el mar que besa la arena gorda y rojiza por una broma que hacía rato tu adorable no hacía y te das cuenta que estás soltando tensiones y también desprendiendo raíces para ver dónde plantarlas por un poco más de tiempo..

Pero siempre le digo a las amistades, visiten y disfruten de una parte sencilla y refinada a la vez de la Costa Azul francesa; 

esa Riviera que muchos quieren imitar pero no pueden, pues desde Mentone hasta Marsella cada calanque y cada localidad es especial.

Pruebe a estar en la playa pública y olvídese de los baños italianos que le han quitado la naturalidad al mar , porque desde la fila 18 de sombrillas usted no escucha las olas besar la arena y pagar por conectarse con el azul de todos es un absurdo que los franceses nunca han permitido les ocurra .

Almuerzo estivo . Pranzo estivo

Ayer vimos que sería una buena jornada, sábado de cielo limpio y 32 grados y nos fuimos a almorzar a una Factoría Didáctica cercana a Saronno.

Agriturismo Ai Boschi, strada Cantalupo. Origgio, productos de ellos, cocina casera, ambiente agradable, en la decoración encontré hasta una cazuela para hacer huevos fritos en la vieja cocina de leña 

 La cocina es superior, los sábados sobre todo es más tranquilo y pasear por el pequeño huerto con sus hierbas olorosas es una manera diferente de despedir la semana.

El menú tiene el equilibrio calórico perfecto y el toque de la cocina natural de casa.

En fin el precio es realmente discreto si vemos la calidad de la oferta.