Luego de los boom sociales en los que hasta la isla de Cuba se viera envuelta por distintas razones los pobladores de las ciudades se incrementaron, los campesinos deseos de que los hijos y la familia tuvieran otras oportunidades migraron a veces en condiciones o frahumanas del verde del campo a las ciudades adaptándose al ritmo frenético y consumista de el "urban Live" de todos la Provenza francesa logró resistir y equilibrar, los montañeses descendieron hacia el mar turístico o algunas cabeceras de región pero dejaron las raíces plantadas en su tierra y cultivan sus huertos y fruteros o los campos de lavanda, lino y trigo junto a las cajas de abejas y gallinas para proseguir con la tradición de sus abuelos, robustos y lo gevos, con una alimentación sana regadas por buenos vinos la verdadera soberanía alimenticia de la Provenza es a imitar por los campesinos del Planeta.
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